Nos sauces

LA RHUMITA

Qui dit Pirate, dit Rhum ! Et bien, Piment Pirate l'a fait. Associer le rhum au piment en vous préparant une recette aux p'tits oignons (il y en a dedans ahahah). Nous voilà repartis sur du Habanero, jaune cette fois, accompagnée des saveurs fruitées des iles avec de l'ananas et de la mangue. Ajouté à cela une pointe de fraicheur avec la menthe fraiche et le tout, flambé au rhum agricole. Ici c'est le pavillon sucré/salé qui s'élève dans le ciel, à bord de notre flotte ! 

Effets : Brutale et instantanée puis exotique et fraiche elle ne vous laisse aucun répit en bouche.

Conseils d'utilisation : Son originalité se marie parfaitement avec vos apéritifs (chips, tortillas etc...) ou avec vos plats de viande blanche. . Testé en ti-punch bien frais, avec la menthe qui s'éveille, la puissance du piment diminue pour s'ouvrir sur les saveurs sucrées et épicées qui la compose. Une superbe trouvaille !

Le conseil du capitaine : Mettre la sauce au frais quelques heures avant ouverture puis l'associer avec tout ce que vous voulez ! 

Ingrédients : Piment Habanero jaune (21%), poivron jaune, oignon jaune, gingembre, ananas victoria, mangue, curcuma, jus et zeste de citron jaune, menthe fraiche, flambé au rhum agricole 50°, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre. 

Note de puissance : 8/10

Contenance : 100ml

LA DEEP BURN

Découvre le fond noir des océans, où même le kraken n'ose pas s'aventurer... sors les canons et prépare toi au voyage le plus piquant de ta vie d'pirate... à la découverte du Carolina Reaper (entre 1,5 million et 2,2 millions sur l'échelle de scoville), sublimé et adouci par les sombres fruits que sont la figue et la myrtille, cette sauce est la plus puissante de notre cales et fera pleurer n'importe que pirate sur cette terre.   

Allergènes : Mollusques et Crustacés

Effets : douce et fruité... pendant deux secondes puis une très forte montée en chaleur. Une montagne russe dans la bouche... avec des effet kiss cool pendant 5 minutes... 

Conseils d'utilisation : Avec parcimonie, sur un toast de foie gras avec une confiture de figue... c'est monstrueusement bon. Sinon pour tester vos limites ! 

Ingrédients : Piment Carolina Reaper (20%), oignon rouge, figue, myrtille, encre de seiche, vinaigre, sel, poivre et eau.

Note de puissance : 10/10

Contenance : 100ml

LA HO HO HOT

Qui a dit que les fêtes de noël n'existaient pas chez les pirates... en tout cas pas nous ! Le cuistot du navire vous propose en édition limitée une sauce au saveur de noël... avec du piquant venu du Suriname, le piment Madame Jeannette, son gout d'agrume se marie parfaitement avec la pomme gala et la poire williams. Suivi du soupçon de canelle qui te plonge tout de suite sous le sapin !  

Effets : un cadeau de noël piquant à retardement, laissant la place aux gouts typiques et fruitées de noël ! 

Conseils d'utilisation : Ses saveurs de pomme et de poire se marient parfaitement avec du boudin noir ou en salade de fruit ! 

Ingrédients : Piment Madame Jeannette (10%), pomme gala, poire williams, canelle en poudre, oignon jaune, citron jaune, vinaigre de cidre, eau. 

Note de puissance : 7/10

Contenance : 100ml

Edition limitée à 300 bouteilles

Decouvrez notre coffret de nos 5 sauces incontournables :

• 1 sauce Barbe'Q - puissance 2/10
• 1 sauce Bomba - puissance 6/10
• 1 sauce Shuriken - puissance 7/10
• 1 sauce Rhumita - puissance 8/10
• 1 sauce Deep Burn - puissance 10/10

Attention stock limité mes pirates !

LA FRATé

Sur la fragate PIment Pirate on aime quand ça pique ! Mais parfois certains matelots ne sont pas trop habitués, alors avec l'équipage on a décidé d'en créer une très très peu pimentée ! Pour cela, on a jeté l'encre au port de Marseille, c'est pas le J ou le S mais la Fraté. Aussi douce que le soleil de la Canebière, à base de piment oiseau (1%), d'olive noire à la greque, de tomate noire cotelée et d'herbe de provence, cette tapenade légèrement relevée est idéale en apéritif sur des toast de pain, sur un suprème de poulet. 

Ca y est s'est l'été alors sortez le pastis et vos boules de pétanque la Fraté fera le reste !

Effets : très savoureuse, en premier l'olive noire se présente comme un boulet de canon, puis vient un léger twist pimentée parfait pour les novices, un final grillé avec l'herbe de provence. 

Conseils d'utilisation : En toast ou sur des croutons de pain aillé  un délice, l'équipage l'adore sur un suprème de poulet rotis au pinceau ! 

Ingrédients : Piment Oiseau (1%), Olive noire Grèque, tomate noire cotelée, herbe de provence, oignon rouge, ail, citron jaune, vinaigre de cidre, poivre, eau. 

Note de puissance : 1/10

Contenance : 100ml

LA BLOODY HELL

Durant l'année, nos voyages peuvent parfois être dur, surtout en été, où la soif et la chaleur assoment l'équipage, alors pour les rafraichir le Capitaine a crée une sauce très originale (mais toujours un peu pimenté, on le changera pas le Capitaine), à base de piment Madame Jeanette, de Fraise Joly (venue tout droit de la Fraiserie de Villeroy en Seine et Marne), de basilic frais et de zeste de combava, La Bloody Hell est unique, une explosition de fraicheur aromatique et fruitée. De quoi faire retombé (ou pas) la température à n'importe qui ! 

Effets : Incroyablement fraiche et fruitée, un piquant modéré et une longueur aromatique et citronnée divine. 

Conseils d'utilisation : Tout ce qui est cru et frais, salade d'été, tartate de boeuf ou carpaccio, dessert (avec un glace vanille c'est incroyable) 

Ingrédients : Piment Madame Jeannette (4%), Fraise Joly, Basilic frais, zeste de combava, citron jaune, vinaigre de cidre. 

Note de puissance : 3/10

Contenance : 100ml

Edition limitée à 300 bouteilles